BIENVENUE SUR MIKORIZE

fruit de la passion du Pays Basque. Crédit photo : Les saveurs de Kistrophine L’aventure agricole et artisanale des Saveurs de Kristofine  est issue d’une reconversion qui s’accompagne d’un retour aux sources ; Kristine a grandi aux Antilles parmi les plantations de café et de cacao avant une carrière de travailleur social en région parisienne, notamment dans le cadre d’un jardin d’insertion : encore le contact avec la terre pour celle qui ne s’est jamais vraiment sentie cita

Adour : ce bassin fluvial souvent oublié parmi les fleuves de l'hexagone est pourtant à l’origine de deux aventures agricoles majeures pour le « Made In France » : la mise en place de la filière kiwi et le développement du piment d’Espelette, deux produits venus d’ailleurs tropicaux ou subtropicaux même si le piment est en place au Pays Basque depuis bien longtemps. Ces aventures ont été récompensées au début de ce siècle par l’obtention d’un label rouge en 1992 pour le kiwi,

La mise en culture d’espèces exotiques à la région est souvent liée à une expérience familiale : des parents ou des grands-parents qui...

Vivre dans une station thermale ne vous condamne pas à l’austérité diététique, on y trouve toujours de quoi faire plaisir à ses...

Le cadre déjà, ne manque pas de souffle : au pied d’un mur clocher impressionnant, la terrasse domine la vallée du Luy et les collines environnantes. C’est là que la pépinière Damisela -la libellule en béarnais - s’est installée en 2024 après un début d’exploitation à Mialos quelques kilomètres plus loin. De retour dans son village après dix années passées dans la restauration collective, Magali Laborde souhaitait créer une activité autour des plantes et de l’alimentation. Au

Ama, le premier saké. Crédit photo : Oihana Sakégia Sur une étiquette bleue, toute une série d’êtres divins peuplent une île fantastique...

A l’échelle de la France, les 400 milles tonnes de soja produites chaque année ne représentent qu’une petite partie de notre consommation...

La conférence des thés c’est d’abord un incroyable jardin à deux pas de la côte mais déjà sur les hauteurs, un parc vallonné, souvent à...

Des grandes feuilles de cana, devant lesquelles se mêlent les lianes des courges et des haricots, surmontent des papyrus et des trèfles...

Les petits villages de deux ou trois cents habitants, à l’écart des axes fréquentés se révèlent souvent fertiles en exotisme de terroir....

Avec ses mille habitants, ses beaux vestiges du Moyen-Age et ses coteaux viticoles de l’appellation Jurançon avec vue sur les Pyrénées,...

Si les brasseries artisanales se multiplient et si nombre de distilleries se tournent vers des alcools aux goûts d’ailleurs, cet élan...

La diffusion des cultures exotiques dans l’hexagone passe aussi (et parfois d’abord) par les jardins particuliers, les vergers et potagers amateurs. Les pépinières et notamment les pépinières paysannes comme Maathai ne se contentent pas de proposer ces insolites à la vente : ce sont des acteurs de découverte et d’échanges où la curiosité ne va pas sans une démarche environnementale forte. Juin 2024 : l’opération vide-pépinière qui marque la fin de saison permet aux visiteurs

Deux septembre 2023 : la vente peut commencer dans l'ancienne étable devenue fromagerie et boutique. Mais pourquoi donc produire de la mozzarella en France s’énervent certains quand je leur parle de cette production en plein développement dans nos terroirs. Même si l’on est terriblement tenté de leur répondre "E perché no !?", le mieux est de leur suggérer d’aller déguster celle d’Hortense Reynard près d’Orthez dans le Béarn, éleveuse de bufflonnes et productrice de mozzarell

Dans leur quête du goût, de nombreux restaurants du Pays basque privilégient la fraîcheur et l’authenticité des production marines et...

Il ne fait pas chaud ce matin de janvier. Ces températures tous justes positives et une humidité qui traverse tout ne semblent guère...

Parmi les coteaux qui entourent la bastide de Rébénacq, une parcelle surprend entre prairies et bosquets : une plantation rectiligne à la...

Au rez-de-chaussée des nouvelles halles de Pau, le carré des producteurs accueille les bonnes choses venues des exploitations situées aux...

De belles boucles claires et douces, une toison soyeuse à l’approche de cette tonte d’hiver. Mais ce ne sont pas des moutons : les...

Rendez-vous tenu : Romain Seille prévoyait un début de commercialisation de son Whisky béarnais en 2024 : nous y sommes : on peut aller...