L’EPICENTRE PAYSAN : UNE VITRINE SUR L’EXOTISME DE TERROIR EN SOUBESTRE

Laetitia et les producteurs associés vous accueillent toute la semaine pour découvrir les bons produits du Soubestre et d'ailleurs

De Morlanne on connait surtout le château  de Gaston Fébus, moins son  son abbaye laïque . C’est pourtant ici que commence l’histoire de l’Epicentre paysan, avec un marché de producteurs auxquels participent les fondateurs du magasin actuel.

Ils sont cinq à se lancer dans l’aventure d’un magasin : deux maraichers, deux éleveurs et une ferme apicole. Après un an et demi de préparation, l’Epicentre ouvre en bas de la commune, sur un carrefour très bien situé. On est en février 2020 et dans  le contexte du covid, l’épicerie connait un vif succès d’emblée.

Les producteurs associés, qui participent à la vente à tour de rôle, ont le souci de faire partager des produits élaborés avec les mêmes valeurs que ceux provenant de leurs fermes ; ils doivent correspondre à la charte de l’Epicentre qui met en avant une agriculture paysanne soucieuse de respecter l’environnement tout en faisant vivre les exploitations et leurs territoires ; la création du magasin a d’ailleurs bénéficié du soutien du programme européen LEADER.  

Une vaste gamme des fruits et légumes aux salaisons en passant par les fromages et les boissons et quelques productions artisanales

Pour s’en tenir aux spécialités suivies par MiKoRiZe, on y trouvera donc bien des produits originaires de cette partie du Béarn : Le petit Lopin, un des fondateurs du magasin les chayottes, patates douces des salades étonnantes comme la Claytone de Cuba et la Mizuna. les mozzarellas de la Bufflonne béarnaise viennent de la proche commune de Mesplèdes, le whisky au maïs de Saint-Médard ou les glaces des Givrès des près à peine plus loin ; on trouve aussi à l’Epicentre l’Oc tofu élaboré à Lasseube mais avec du soja cultivé à quelques kilomètres de l’épicentre .

Mais si la qualité est là, les produits peuvent venir d’un peu plus loin comme les truites et l’exceptionnel saumon de l’Adour de la ferme aquaponique  Eauzons dans le Gers . Cette belle diversité est offerte par l’Epicentre paysan dans un cadre accueillant et chaleureux, un lieu de mise en valeur des produits à découvrir en Béarn.

Pour en savoir plus :

Le site de l'Epicentre Paysan

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