BIENVENUE SUR MIKORIZE

En 2024, deux cents kilos de pistaches ont été récoltés en Provence ; cette récolte symbolique marque le retour du pistachier dans l'hexagone. Il s’agit d’un retour, car le Pistachier, originaire des plateaux iraniens, est arrivé par vagues successives dans le bassin Méditerranéen. Jusqu’au début du XXème siècle, on pouvait trouver des pistaches récoltées dans le sud de la France. De très vieux arbres rappellent encore cette histoire. Les grappes de fleurs femelles prêtes à s

Au bout d’une route sinueuse des vallons du Tarn, une bergerie. Quand on y entre, une centaine de moutons vous accueille de façon très...

Dans leur quête du goût, de nombreux restaurants du Pays basque privilégient la fraîcheur et l’authenticité des production marines et...

Il ne fait pas chaud ce matin de janvier. Ces températures tous justes positives et une humidité qui traverse tout ne semblent guère...

Troisième céréale la plus cultivée au monde, le sorgo est d’abord une culture des pays en voie de développement, notamment en Afrique...

Parmi les coteaux qui entourent la bastide de Rébénacq, une parcelle surprend entre prairies et bosquets : une plantation rectiligne à la...

Au rez-de-chaussée des nouvelles halles de Pau, le carré des producteurs accueille les bonnes choses venues des exploitations situées aux alentours de la préfecture ; il y a bien sûr les immanquables produits des élevages locaux, depuis le canard jusqu’aux fromages de brebis. Mais il y a aussi des surprises du côté des fruits et des légumes. Au bout de l’un de ces étals, on remarque les couleurs des patates douces, la forme de des chayottes et les piquants du kiwano. Ces cou

De belles boucles claires et douces, une toison soyeuse à l’approche de cette tonte d’hiver. Mais ce ne sont pas des moutons : les...

Rendez-vous tenu : Romain Seille prévoyait un début de commercialisation de son Whisky béarnais en 2024 : nous y sommes : on peut aller voir le site de production pour une journée porte ouverte encore aujourd'hui. Vente sur place ou sur la boutique en ligne. https://labarrere1773.fr/ Bayonne, 31 octobre 2022 : un coup de tonnerre vient de retentir sur les rives de l’Adour : le port reçoit pour la première fois une livraison de maïs, tant les conditions climatiques de producti

Ces dernières années, beaucoup de nouvelles productions s'inscrivent également dans la logique de la promotion du « made in France » :...

Il faut d'abord replacer les introductions récentes dans une très ancienne tradition d'acclimatation. Le pouvoir royal, depuis le 16ème...

A Valaurie dans la Drôme provençale, de jolies bouteilles transparentes à l’effigie d’un faisan asiatique proposent un breuvage hors du commun : Hokki, un spiritueux à base de canne de… sorgho ! La production de Philippe Froment/ Spirit & Sens qui y cultive lui-même ses cannes et en distille le jus fermenté s’appuie sur un triple héritage : celui des essais dans le Var au 19ème siècle, de l’exploitation des cannes de Sorgho aux États-Unis et d’un retour à la tradition du mét

Il y a bien sur les territoires de production où s’épanouissent les aventures décalées et innovantes qui font l’objet de cette revue,...

Torreilles : tournez le dos à la plage, traversez le village et engagez-vous sur le chemin du mas Riu. Tournez à droite et arrêtez-vous devant la case. Sans le savoir, vous venez de franchir près de 9000 km et de survoler l’Océan Indien. Les conversations que l’on entend dans la case ne font aucun doute : on a à faire à des connaisseurs et des amateurs des produits de la Réunion, souvent nostalgiques des saveurs de l’île où ils ont vécu. Les fruits et les produits disposés da

Il y a quatre siècle et demi, Catherine de Médicis lançait la production de canne à sucre dans un domaine royal construit tout exprès à Hyères. Les résultats furent peu concluants même si les expériences de productions s’y succédèrent jusqu’à l’époque Napoléonienne. Pourtant, l’esprit de la reine doit encore rôder dans cette station climatique où les espèces subtropicales semblent se plaire. Car aujourd’hui, la canne à sucre est de retour. L’horticulteur Kevin Toussaint a con

Au nord de la côte vermeille, les rochers font place à de longues plages de sables qui séparent la mer des lagunes et où se sont installées des stations balnéaires. En arrière du littoral, on trouve un monde agricole foisonnant, marqué encore par la viticulture, mais aussi par les vergers et les productions de légumes baignées par le soleil le plus généreux de France. « C’est un jardin extraordinaire » que celui du Roussillon, et il n’a pas finit de nous réserver des surprise

C'est là que tout a commencé il y a près de trente ans, que les premiers grains de caviar ont été produits en 1993: le Moulin de la Cassadote est aujourd'hui un petit producteur de caviar mais reste un repère historique dans la communauté des éleveurs d'esturgeon de Nouvelle Aquitaine, toujours bien présent malgré deux années très difficiles rapellées ici par TVBA Comme son nom l'indique, la pisciculture de Biganos est un ancien moulin bénéficiant de droits pour détour

A la mi-septembre, parmi les belles pierres de Janvry dans l’Essonne, un rassemblement extraordinaire a eu lieu : le salon international...

Cette année 2023 a vu la première commercialisation du thé produit sur les terrasses de l'Arrieulat face au Pyrénées. Pour poursuivre son...

En bas des routes sinueuses qui conduisent au crêtes au nord du Plateau de Lannemezan, les parcelles de soja alternent avec le maïs. Mais on prendra les photos au retour car il faut monter sur les crètes pour aller au bal. Ce bal « de l’après pétrole » est une fête alternative : on y imagine comment faire la fête dans cent ans quand on aura plus accès à une énergie facile. Comme dans « soleil vert », l’électricité nécessaire pour faire fonctionner la sono est produite par un