Une crevette d'eau douce élevée dans le Gers Les Français sont particulièrement friands de crevettes : 35 000 tonnes ont été achetées cuites en 2019 pour un montant de près d’un demi-milliard d’euros1. Si les petites crevettes grises sont encore pêchées depuis des ports comme La Cotinière en Charente-Maritime, les grandes crevettes – les gambas très appréciées- arrivent congelées depuis l’Océan Indien, l’Amérique Latine ou des élevages d’Asie du Sud-Est développés aux dépens
