BIENVENUE SUR MIKORIZE

Adour : ce bassin fluvial souvent oublié parmi les fleuves de l'hexagone est pourtant à l’origine de deux aventures agricoles majeures pour le « Made In France » : la mise en place de la filière kiwi et le développement du piment d’Espelette, deux produits venus d’ailleurs tropicaux ou subtropicaux même si le piment est en place au Pays Basque depuis bien longtemps. Ces aventures ont été récompensées au début de ce siècle par l’obtention d’un label rouge en 1992 pour le kiwi,

Les chayottes poussent dans un buisson d'aubépines. Crédit photo : Potager du Gailleroux Voir MiKoRiZe s’aventurer outre-Quiévrain pourrait supposer qu’il cherche en Belgique un statut de réfugié climatique face à la montée du mercure. Il s’agit en fait de montrer, là-bas comme ici, que l’introduction de variétés exotiques s’inscrit dans une logique bien plus large d’expérimentation et de partage. Si l’exploitation de Mickael Teerlinck n’est aujourd’hui plus seulement un pota

La mise en culture d’espèces exotiques à la région est souvent liée à une expérience familiale : des parents ou des grands-parents qui plantent dans leur jardin ici de la canne à sucre , là des fruits de la passion . Et la plante s’acclimate. C’est le cas de la grand-mère de Jean-Yves Roulleau qui a toujours eu des agrumes et lui avait offert un citronnier. Depuis le printemps dernier, une centaine d’agrumes poussent et fructifient dans cette exploitation du nord Béarn connue

crédit photo : Safran fou Il y a un bon siècle et demi, l’abbé martin, le curé de Cucugnan avait fort à faire avec ses ouailles, notamment le meunier qui nécessitait à lui seul une journée de confession. Comment ne pas penser à la savoureuse fable de Daudet quand voit depuis la route le moulin Saint-Omer qui domine le village. Mais il a aujourd’hui aujourd’hui fière allure depuis qu’il a été remis en exploitation il y a vingt ans et sa boulangerie de pains aux blés anciens a

Vivre dans une station thermale ne vous condamne pas à l’austérité diététique, on y trouve toujours de quoi faire plaisir à ses papilles : c’est encore plus le cas depuis l’été 2025 à Cambo-les-Bains avec l’installation d’un salon qui adopte le style d’une maison de thé du Japon. Sur les tables d’une terrasse qui respire le dépaysement et la sérénité, de grands verres de matcha latte accompagnent les assiettes de Daifuku mochi. Car le mot mochi que nous utilisons très rapidem

Le premier jardin de thé dans l'Aveyron. Crédit photo : Thés de Nono Depuis le début des années 2020, les plantations de thé se...

Le cadre déjà, ne manque pas de souffle : au pied d’un mur clocher impressionnant, la terrasse domine la vallée du Luy et les collines environnantes. C’est là que la pépinière Damisela -la libellule en béarnais - s’est installée en 2024 après un début d’exploitation à Mialos quelques kilomètres plus loin. De retour dans son village après dix années passées dans la restauration collective, Magali Laborde souhaitait créer une activité autour des plantes et de l’alimentation. Au

L’essor du piment en France est lié à différentes phases de la mondialisation : la première explique la culture des piments dans les Pyrénées-Atlantiques, depuis près de cinq siècles avec une reconnaissance et une popularisation récente. Mais de leur foyer latino-américain, les piments se sont aussi mondialisés vers l’Asie où ils ont intégré des recettes aujourd’hui adoptées en Europe par le succès des cuisines du monde et des Outre-Mers. C’est à ce second fil de la mondialis

Ama, le premier saké. Crédit photo : Oihana Sakégia Sur une étiquette bleue, toute une série d’êtres divins peuplent une île fantastique à la végétation exubérante. Si cet univers onirique fait penser au Japon, ce n’est pas un hasard, il s’agit une bouteille de saké ; mais celui-ci a été brassé aux confins du Béarn et du Pays-Basque. Cette boisson d’ici au goût d’ailleurs, à moins que ce ne soit l’inverse, a été lancée cette année à l’issue du long parcours de Kohei Tanaka qu

Avec un troupeau de plus de soixante-dix dromadaires, la Camelerie est le pionnier de la production laitière pour l'alimentation humaine en France, la seule exploitation à pouvoir faire du fromage avec ce lait aux qualités exceptionnelles mais qui reste délicat à transformer. Mais les facettes de cet élevage sont multiples et son rôle dans la mise en avant des élevage camelins en France est majeur. Nous voici ans le nord, à quelques kilomètres de la frontière belge. Autour d’

A l’échelle de la France, les 400 milles tonnes de soja produites chaque année ne représentent qu’une petite partie de notre consommation et il est destiné pour plus des trois quarts aux animaux d’élevage. Mais une transformation pour l’alimentation humaine se développe : des sauces et laits de soja totalement made in France apparaissent. C’est également le cas de préparations solides comme le tempeh et comme le très populaire tofu. Celui élaboré en Béarn par le Comptoir de P

La conférence des thés c’est d’abord un incroyable jardin à deux pas de la côte mais déjà sur les hauteurs, un parc vallonné, souvent à...

crédit photo : Casa Ilicia / https://lemoot.fr/ Avec Eus, village perché sur un éperon face au mont Canigou, on est au-delà du cliché de carte postale tant le tour d’horizon émerveille. C’est là que Claudia et Nuno ont décidé de créer une maison d’hôte parmi les belles pierres du village. Immédiatement, la question du décor végétal s’impose dans ce milieu particulièrement sec : les plantes de la Casa Illicia seront donc surtout des cactées et autres succulentes. Or les cactus

Crédit photo : jardin de thé La porte Maillot est connue du grand public pour son jardin d’acclimatation devenu un parc d’attraction même si le projet de départ était réellement d’y acclimater des « animaux utiles » selon le souhait d’Isidore Geoffroy-Saint-Hilaire . Mais à deux pas de là, il est possible de découvrir une authentique exploitation agricole qui vient d’ouvrir au public : le jardin de thé. Cette ferme parisienne est le résultat de l’aventure entrepreneuriale de

Eudes Coutté, crédit photo : Champs et Papilles Au Salon International de l’agriculture, les stands des régions et départements offrent...

Les cultures test de Mondonville Dans les environs de Toulouse, le siège du semencier LIDEA déploie ses activités de recherche développement mais aussi ses bureaux qui pilotent des activités à l’échelle mondiale. C’est là que MiKoRiZe rencontre Frédéric Guedj, responsable développement marché pour le sorgho. Sa vaste expérience des usages mondiaux de cette céréale d’origine africaine lui permet de soutenir les initiatives de développement du sorgho pour l’alimentation humaine

La céréale venue d'Afrique a fait un retour remarqué en France depuis un quart de siècle pour l'alimentation animale, mais de jeunes entreprises mettent en avant les qualités de cette plante pour garnir nos assiettes. Vieille graine : la start-up lyonnaise qui donne envie de manger du sorgho Une partie de la gamme sorgho et millet, crédit photo Vieille Graine L’entreprise lyonnaise « vieille graine », basée à Lyon souhaite mettre en valeur les productions de sorgho et de mill

Élevage dans le Gers : les buffles d'eau apprécient les mares S’il y a bien un type d’élevage qui illustre à merveille les enjeux de...

Adeline et Delphine : la belle histoire de deux sœurs et des bufflonnes. Crédit photo : le champ des bufflonnes. Dans les Landes, la partie sud du département se signale par un paysage vallonné caractéristique et varié. Près de Dax, la commune de Tilh a été un terroir fertile en exploitations agricoles. Mais de plus de 80 fermes il y a soixante ans on ne compte plus guère que cinq ou six exploitants aujourd’hui : c’est dire l’importance de l’enjeu de transmission qui se joue

En ce mois d’avril 2025, le Jardin d’Acclimatation annonce une nouveauté : un roller-coaster , il prend la suite des manèges et grande roue plutôt au style Belle-Epoque même si la réalité virtuelle accompagne aussi certaines attractions. Ce parc de loisir est aussi un lieu de promenade champêtre et exotique dans la capitale, avec notamment le récent Jardin de Séoul. Mais ce parc à l’Anglaise voulu par Napoléon III et créé il ya 125 ans est également le fruit d’un autre rêve :